Comparaison générale sur les 378 produits

et historique des écarts de prix

Méthodologie globale

Notre démarche est rigoureuse et transparente. Notre méthodologie repose sur les quatre principes suivants : la comparabilité et la représentativité des prix, l'objectivité de la méthode et la significativité des résultats.

• Pourquoi ce comparateur de prix sur des produits bio ?

  Le prix est le principal obstacle à la consommation de produits bio pour ceux, de plus en plus nombreux, qui veulent privilégier une consommation plus respectueuse de l'environnement et de leur santé. C'est pour informer les consommateurs sur les prix pratiqués dans le domaine du bio (et leur évolution dans le temps) que E.Leclerc a lancé dès juin 2010 l'outil lebiomoinscher.com.

  Avec lebiomoinscher.com, vous pouvez comparer le prix moyen d'un produit bio ou d'un ensemble de produits bio de marque nationale ou de marque de distributeurs entre les 8 grandes enseignes nationales, 3 enseignes majeures de hard discount et les 4 principales enseignes spécialisées dans la distribution de produits bio, et ce en fonction de l'offre proposée par ces enseignes en magasins.

  Notre démarche consiste à partir du niveau le plus détaillé (le produit) pour atteindre pas à pas les niveaux supérieurs d'agrégation (famille de produits / rayon / total des produits étudiés). Ainsi vous pouvez choisir un produit et une fois le listing des prix affiché magasin par magasin, vous aurez la possibilité de demander des comparaisons entre enseignes par famille de produits, puis par rayon, puis tous rayons confondus sur la totalité des produits.

  Notre outil fournit de façon objective, des écarts de prix moyens entre les différentes enseignes, aisément calculables sur la base des données fournies magasin par magasin sur le site.

• Quels magasins ?
  • Quels types de magasins ont été sélectionnés ?

    Le prix des produits a été relevé par les enquêteurs dans 617 magasins répartis sur toute la France métropolitaine, hors Corse. Afin de couvrir un champ de magasins homogène, nous nous sommes restreints aux magasins des huit plus grandes enseignes nationales : E.Leclerc, Auchan, Carrefour, Carrefour Market, Cora, Géant, Intermarché et Système U.

    Pour la comparaison portant sur des produits bio de Marques De Distributeurs, il convient d'intégrer à la comparaison les enseignes hard discount dont la spécificité est de détenir principalement des produits MDD, ainsi que les enseignes spécialisées dans les produits bio.

    Aux 8 enseignes préalablement sélectionnées pour les produits de marque nationale, ont donc été ajoutées :

    • 3 des plus grandes enseignes de hard discount : ED, Leader Price et Netto ;
    • les 4 plus grandes enseignes spécialisées dans le bio : Biocoop, La vie claire, Monop' et Naturalia.

    Au total, ce sont donc 15 enseignes de distribution qui ont a priori été prises en compte dans le comparateur.

  • Comment les magasins de l'échantillon ont été choisis ?

    Les magasins visités des 15 enseignes ont été sélectionnés par application stricte de la méthode dite des quotas. Cette méthode consiste à construire un échantillon des magasins à visiter pour qu'il ait la même structure que celle de la totalité des magasins, et ce enseigne par enseigne. Les deux critères de quotas utilisés dans l'échantillonnage sont la zone géographique (découpage du territoire français métropolitain, hors Corse) et la taille de magasins ventilée en six tranches de surface. Ces deux critères sont les plus importants pour expliquer d'éventuels écarts de prix entre magasins au sein d'une enseigne.

    Les 9 zones géographiques ont été définies de la façon suivante (départements) :

    • I (75-77-78-91-92-93-94-95)
    • II Nord (02-59-60-62-76-80)
    • III Nord (14-22-27-29-35-50-56-61)
    • III Sud (16-17-28-37-41-44-49-53-72-79-85-86)
    • II Est (08-10-51-52-54-55-57-67-68-88)
    • IV Centre (03-15-18-19-21-23-36-43-45-58-63-71-87-89)
    • IV Est (01-25-38-39-42-69-70-73-74-90)
    • V Ouest (09-12-24-31-32-33-40-46-47-64-65-81)
    • V Est (04-05-06-07-11-13-26-30-34-48-66-83-84)

    Les 6 tailles de magasins ont été définies de la façon suivante :

    • < 1 200 m²
    • 1 200 à 2 499 m²
    • 2 500 à 4 999 m²
    • 5 000 à 7 499 m²
    • 7 500 à 9 999 m²
    • >= 10 000 m²

    Nous pouvons calculer ainsi le nombre de magasins à visiter, par région et par surface, pour chaque enseigne. La sélection individuelle des magasins se fait ensuite par tirage aléatoire à partir du fichier informatique contenant la totalité des adresses de magasins de notre univers de comparaison.

    L'application de cette méthode des quotas permet d'obtenir des échantillons représentatifs de chaque enseigne, et donc des prix moyens par produit et par enseigne représentatifs du prix moyen de la totalité des magasins de chaque enseigne. Cette méthode a été appliquée de façon identique à chacune des 15 enseignes, E.Leclerc inclus.

  • Quels sont les magasins de l'échantillon ?
    Téléchargez la liste des 617 magasins classés par enseigne (format PDF - 86 Ko)
  • Combien de magasins dans l'échantillon ?

    La taille de l'échantillon est de 617 magasins, se répartissant de la façon suivante entre les enseignes :

    • E.Leclerc : 45 magasins
    • Auchan : 46 magasins
    • Biocoop : 13 magasins
    • Carrefour : 44 magasins
    • Carrefour Market : 42 magasins
    • Cora : 41 magasins
    • Ed : 43 magasins
    • Géant : 44 magasins
    • Intermarché : 45 magasins
    • La vie claire : 41 magasins
    • Leader Price : 43 magasins
    • Monop' : 44 magasins
    • Naturalia : 44 magasins
    • Netto : 42 magasins
    • Système U : 40 magasins
  • Pourquoi le nombre de magasins peut-il varier d'un produit à l'autre ?

    Les nombres de magasins et de produits indiqués correspondent aux informations disponibles pour réaliser les calculs : produit présent en rayon lors de la visite en magasin.

    Dans le cas contraire (rupture de stock, produit non référencé), le nombre de prix relevés pour ce produit est inférieur au nombre total de magasins visités.

    Une autre raison peut expliquer l'absence d'un prix produit alors que le produit était présent au sein du magasin lors de la visite de l'enquêteur. Une procédure qualité de vérification des prix relevés par produit a été mise en place afin de détecter les erreurs éventuelles commises lors du relevé de prix ou lors de la saisie informatique. Un filtre a été ainsi appliqué à l'ensemble des prix de produit par enseigne, en éliminant les prix n'appartenant à un intervalle de prix compris entre une borne inférieure et une borne supérieure :

    • Borne inférieure de l'intervalle : 70% du prix moyen de l'enseigne. Si le prix d'un produit dans un magasin est inférieur de 30% au prix moyen de ce produit dans son enseigne, le prix de ce produit dans ce magasin est considéré comme aberrant et sorti de la base de calculs.
    • Borne supérieure de l'intervalle : 140% du prix moyen de l'enseigne. Si le prix d'un produit dans un magasin est supérieur de 40% au prix moyen de ce produit dans son enseigne, le prix de ce produit dans ce magasin est considéré comme aberrant et sorti de la base de calculs.
    • Cette opération de filtrage est répétée, avec les mêmes bornes, toutes enseignes confondues.
• Quels produits ?
  • Quels types de produits ont été sélectionnés ?

    Les produits qui ont été choisis sont tous des produits bio, alimentaires ou non, présents dans la plupart des hypermarchés ou supermarchés en France.

    Toutefois, n'ont pas été considérées dans notre périmètre, les catégories de produits suivantess :

    
    

    • Produits alimentaires sans marque
        • Pain frais
        • Viandes fraîches
        • Poissons frais
        • Légumes frais
        • Fruits frais...
    • Articles d'habillement et chaussures (hors collants)
    • Produits destinés aux travaux d'entretien et de réparation du logement (exemples : plomberie, matériaux de revêtement, etc.)
    • Ameublement, équipement ménager
        • Meubles et articles d'ameublement (hors petit électroménager)
        • Articles de ménages en textile
        • Appareils de chauffage et de cuisine, réfrigérateurs, machines à laver et autres gros appareils ménagers
        • Verrerie
        • Outillage pour la maison et le jardin
    • Loisirs et culture
        • Équipements et accessoires audiovisuels, photo et info (hors ampoule, pile)
        • Services récréatifs et culturels
        • Édition presse papeterie
        • Voyages
    • Effets personnels
        • Bijouterie, joaillerie

    Pour les produits de marque nationale :

    L'identification de ces produits par un « code barre », le même quelle que soit l'enseigne et le magasin où ils sont présents, garantit une identité totale et donc une stricte comparabilité entre produits.

    Les 304 produits de marques nationales qui ont été choisis, ont les taux de détention les plus forts au niveau national

    Pour les produits de marque de distributeurs :

    À partir de l'assortiment de MDD bio proposées par les magasins E.Leclerc (la gamme Bio Village), les produits MDD des autres enseignes ont été choisis de la façon suivante :

    • 1. nous n'avons sélectionné que des produits suffisamment proches de la référence Bio Village pour que la comparaison de leurs prix soit pertinente. Les critères de proximité entre produits que nous avons retenus pour assurer cette comparabilité, sont les trois suivants :
        • le même type de conditionnement et de packaging ;
        • une composition en ingrédients permettant la comparaison ;
        • une quantité identique (plus ou moins 10% toléré). Dans les très rares cas ou les quantités des produits comparés sont différentes, nous avons corrigé les prix observés au prorata de cette différence, afin de les ramener à une quantité strictement égale à celle du produit BIO VILLAGE.
    • 2. au sein de cette première liste, nous avons ensuite éliminé tous les produits pour lesquels il existe moins de 3 enseignes concurrentes de E.Leclerc qui offre(nt) une MDD bio comparable à la référence Bio Village.

    Au total, 74 « unités de besoin » de marques de distributeurs ont été choisies.

  • Quels sont les produits dont on a relevé les prix ?

    Sur le site lebiomoinscher.com, le consommateur peut donc faire son choix parmi 304 produits de marques nationales, répartis en 32 familles et 6 rayons.

    Téléchargez la liste des références de marques nationales classés par rayon / famille / produit (format PDF - 62 Ko)

    Sur le site lebiomoinscher.com, le consommateur peut donc faire son choix parmi 74 unités de besoin composées de produits de marques de distributeurs, réparties en 20 familles et 4 rayons.

    Téléchargez la liste des références de marques de distributeurs classés par rayon / famille / produit (format PDF - 92 Ko)

  • Les prix de combien de produits ont été relevés ?

    Pour cette vague d'enquête, 70 266 prix qui ont été relevés et traités dans le comparateur.

  • Pourquoi le nombre de produits peut-il varier d'un magasin à l'autre ?

    Le nombre de produits indiqués correspond aux informations disponibles pour réaliser les calculs (produit disponible en rayon lors de la visite en magasin). Si un enquêteur lors de sa visite en magasin ne trouvait pas un produit, il n'indiquait aucun prix pour celui-ci : c'est pourquoi le nombre de magasins pour lequel on a relevé le prix de ce produit est toujours inférieur ou égal au nombre total de magasins visités.

• Quelle méthode de relevé de prix ?
  • Qui a relevé les prix ?

    Les relevés de prix ont été effectués par une société d'études indépendante, Panel9, spécialisée dans ce type d'enquête.

    Notons que l'enseigne E.Leclerc n'est intervenue d'aucune manière dans la collecte des prix, qu'elle ait lieu dans un magasin E.Leclerc ou dans un magasin d'une autre enseigne.

  • Comment les prix ont-ils été relevés ?

    Les différents magasins à visiter ont été répartis en fonction de leur localisation géographique entre les différents enquêteurs de Panel9, tous professionnels.

    Chaque enquêteur devait visiter un ou plusieurs magasin(s) fixé(s) à l'avance pour relever les prix affichés de chacun des produits à partir d'une liste pré-établie. Si lors de sa visite, un enquêteur ne trouvait pas en rayon un produit de la liste, il ne donnait bien sûr aucune indication prix relative à ce produit.

    Une fois la visite achevée, l'enquêteur envoyait par voie postale la liste des produits renseignés par leur prix respectif, au centre de saisie informatique de Panel9.

    Notons que ces règles de relevés de prix et de saisie informatique étaient rigoureusement identiques pour chacune des enseignes dont E.Leclerc.

    Les données saisies étaient ensuite envoyées par Panel9 au BIPE, cabinet d'études lui aussi indépendant, pour le calcul statistique des prix moyens par produit.

  • Quand les prix ont-ils été relevés ?

    Les enquêteurs de Panel9 ont effectué tous leurs relevés de prix aux heures habituelles d'ouverture des magasins. Les relevés de prix ont tous été effectués en étant vigilants à ne pas déranger les clients. La période indique le jour de visite durant lequel l'enquêteur a relevé les prix dans ce magasin. Nous avons imposé à la société en charge de l'enquête, Panel9, une période de relevés de prix limitée, entre le 30 janvier et le 20 février 2012.

    Ainsi la période de relevé est identique pour toutes les enseignes, et ne s'étend pas trop dans le temps.

    C'est une condition nécessaire pour rendre les comparaisons de prix entre enseignes pertinentes.

• Quel mode de calcul des comparateurs de prix ?
  • Qui a calculé les comparateurs de prix ?

    Les calculs de comparateurs de prix ont tous été effectués par une société d'études indépendante, le BIPE.

    Le BIPE est une société française d'études et de conseil indépendante, créée en 1958. Le BIPE intervient en toute impartialité pour des acteurs publics et privés, sur de nombreux secteurs d'activité. Il est constitué de 70 personnes dont 50 consultants économistes et statisticiens.

    Notons que l'enseigne E.Leclerc n'est intervenue d'aucune manière dans le calcul des comparateurs de prix, quels que soient les résultats obtenus.

  • Comment a été calculé le prix moyen d'un produit pour une enseigne ?

    Le « prix moyen » est simplement la moyenne de tous les prix de ce produit, tels qu'ils ont été relevés par les enquêteurs dans chacun des magasins visités de cette enseigne. Chacun des magasins est traité de façon équivalente indépendamment de sa taille et de sa zone géographique.

    Le prix moyen du produit i dans l'enseigne J est calculé à partir de la formule suivante...

    

    ...formule dans laquelle

    • P_ij est le prix du produit i tel qu'il a été relevé dans le magasin j, appartenant à l'enseigne J ;
    • m_iJ est le nombre de magasins de l'enseigne J dans lesquels on a relevé le prix du produit i (m_iJ ≤ m_J, le nombre total de magasins de l'enseigne J dans l'échantillon).

    Si le produit i n'est présent dans aucun des magasins j de l'enseigne J, il n'y a bien sûr pas de prix moyen P_iJ.

    De façon rigoureusement identique, le prix moyen du produit i chez E.Leclerc (enseigne L) est calculé à partir de la formule suivante...

    

    ...formule dans laquelle

    • P_il est le prix du produit i tel qu'il a été relevé dans le magasin l, appartenant à l'enseigne E.Leclerc ;
    • m_iL est le nombre de magasins de l'enseigne E.Leclerc dans lesquels on a relevé le prix du produit i (m_iL ≤ m_L, le nombre total de magasins de l'enseigne E.Leclerc dans l'échantillon).

    Le prix moyen est exprimé en centimes d'euros, et arrondi 2 chiffres après la virgule.

    Exemple :

    le prix moyen d'un produit i est :
    

    • 1 - 2.2675 € au sein de l'enseigne E.Leclerc.
    • 2 - 2.2689 € au sein de l'enseigne J.

    Dans les deux cas le prix moyen arrondi sera 2.27 €. L'écart de prix moyen affiché entre les deux enseignes sera nul, c'est-à-dire de 0.0%.

    Ce principe de calcul a été appliqué uniformément pour chacune des enseignes présentes dans le comparateur, y compris pour E.Leclerc.

  • Comment ont été calculés les prix moyens de produits comparés qui n'ont pas la même contenance ?

    Pour certains produits MDD, la quantité entre le produit MDD E.Leclerc et le produit de certaines enseignes n'est pas toujours exactement la même (à 10% près). Afin que le prix moyen soit comparable entre les enseignes, une règle de calcul a donc été appliquée afin de ramener le prix moyen au poids du produit MDD E.Leclerc.

    Le prix moyen « recalculé » pour l'enseigne J est alors :

    

    Où :

    • P_iJ est le prix moyen du produit i dans l'enseigne J ;
    • Poids Produit_J est la quantité contenue dans le produit de l'enseigne J (en grammes, litre…) ;
    • Poids Produit_L est la quantité contenue dans le produit de l'enseigne E.Leclerc (en grammes, litre…).

    Pour les produits concernés par cette étape intermédiaire de calcul, c'est le P*_iJ qui est pris en compte dans les calculs d'écarts de prix décrits ci-après.

  • Comment les comparateurs de prix entre enseignes ont été calculés ?

    Comparateur de prix d'un produit : Il s'exprime sous la forme de l'écart de prix (en %) entre le prix moyen de ce produit dans une enseigne par rapport à son prix moyen chez E.Leclerc.

    Ce comparateur peut être positif ou négatif : si le pourcentage est positif, cela signifie qu'en moyenne ce produit est plus cher dans cette enseigne que chez E.Leclerc ; si le pourcentage est négatif, cela signifie qu'en moyenne ce produit est moins cher dans cette enseigne que chez E.Leclerc.

    Comparateur de prix d'une famille de produits : Le comparateur indique l'écart de prix entre la moyenne des prix de cette famille dans une enseigne et chez E.Leclerc.

    Comparateur de prix d'un rayon : Le comparateur indique l'écart de prix entre la moyenne des prix de ce rayon dans une enseigne et chez E.Leclerc.

    Comparateur de prix tous produits confondus : Le comparateur indique l'écart entre la moyenne des prix de notre liste exhaustive de produits dans une enseigne et chez E.Leclerc.

    Comparateur de prix d'une gamme de produits : les comparateurs explicités ci-avant sont également proposés par gamme de produits (MN ou MDD), et indique l'écart entre la moyenne des prix dans une enseigne et chez E.Leclerc pour les produits MN, pour les produits MDD, et ce aux trois niveaux d'agrégats disponibles (rayon, famille, tous produits). Vous pourrez ainsi comparer les prix entre E.Leclerc et les 7 autres enseignes étudiées pour les produits de marques nationales, entre E.Leclerc et les autres enseignes étudiées pour les produits MDD.

    Le BIPE a affecté la même pondération à chacun des produits, c'est-à-dire que le comparateur de prix ne tient volontairement pas compte de la fréquence d'achat des produits, différente d'un produit à l'autre. De même, le BIPE calcule le comparateur de prix en faisant la somme des prix moyens de tous les produits de la catégorie concernée, en donnant ainsi le même poids statistique à chaque produit. La base de comparaison de prix entre une enseigne et E.Leclerc est exclusivement constituée des produits communs aux deux enseignes. Par exemple, si un produit est présent chez E.Leclerc mais absent d'une autre enseigne, il sera exclu du calcul du comparateur de prix.

    Ces comparateurs peuvent être positifs ou négatifs : si le pourcentage est positif, cela signifie qu'en moyenne la catégorie de produits (famille ou rayon ou liste totale des produits) est plus chère dans cette enseigne que chez E.Leclerc ; si le pourcentage est négatif, cela signifie qu'en moyenne la catégorie de produits est moins chère dans cette enseigne que chez E.Leclerc.

    Ces comparateurs sont exprimés en pourcentage avec 1 chiffre après la virgule, et sont calculés sur la base des prix arrondis en centimes d'euros de chacune des 2 enseignes (prix moyens exprimés deux chiffres après la virgule).

  • Comment les comparateurs de prix par produit ont-ils été calculés ?

    L'écart de prix d'un produit par rapport à E.Leclerc, est la différence entre le prix moyen dans l'enseigne et le prix moyen chez E.Leclerc.

    Pour le produit i : L'écart de prix entre l'enseigne J et E.Leclerc est la différence des prix moyens (exprimée en pourcentage), c'est-à-dire :

    

    …formule dans laquelle

    • P_iJ est le prix moyen du produit i tel qu'il a été relevé dans les magasins de l'enseigne J ;
    • P_iL est le prix moyen du produit i tel qu'il a été relevé dans les magasins de l'enseigne E.Leclerc.

    Pour le produit i :

    
    

    • Chaque comparateur C_iJL est exprimé en pourcentage avec 1 chiffre après la virgule.
    • Si ce pourcentage est positif, cela signifie que le prix moyen du produit i est d'autant plus cher dans l'enseigne J que chez E.Leclerc.
    • Si ce pourcentage est négatif, cela signifie que le prix moyen du produit i est d'autant moins cher dans l'enseigne J que chez E.Leclerc.
    • Si le produit i n'est présent dans aucun des magasins j de l'enseigne J, il n'y a bien sûr pas de prix moyen P_iJ, ni d'écart de prix C_iJL.
    • On associe systématiquement à chaque comparateur le nombre de magasins de l'enseigne J, m_iJ dans lesquels on a relevé le prix du produit i (m_iJ ≤ m_J, le nombre total de magasins de l'enseigne J dans l'échantillon).
  • Comment les comparateurs de prix par famille ont-ils été calculés ?

    L'écart de prix d'une famille de produits parmi les produits MN et MDD par rapport à E.Leclerc est la différence entre la moyenne des prix des produits de cette famille dans l'enseigne et la même moyenne calculée chez E.Leclerc.

    Pour une famille de produits "x", parmi les produits MN et MDD l'écart de prix entre l'enseigne J et E.Leclerc est la différence (exprimée en pourcentage) de la moyenne des prix moyens de tous les produits de la famille x communs aux 2 enseignes, c'est-à-dire :

    

    …formule dans laquelle

    • P_xJL = est la moyenne des prix moyens P_iJ de J sur tous les produits de la famille x communs aux 2 enseignes J et E.Leclerc
    • P_xLJ = est la moyenne des prix moyens P_iL de E.Leclerc sur tous les produits de la famille x communs aux 2 enseignes J et E.Leclerc

    Pour la famille de produits x :

    
    

    • Chaque comparateur C_xJL est exprimé en pourcentage avec 1 chiffre après la virgule.
    • Si ce pourcentage est positif, cela signifie qu'en moyenne les prix des produits de la famille "x", parmi les produits MN et MDD, sont d'autant plus chers dans l'enseigne J que chez E.Leclerc.
    • Si ce pourcentage est négatif, cela signifie qu'en moyenne les prix des produits de la famille "x", parmi les produits MN et MDD, sont d'autant moins chers dans l'enseigne J que chez E.Leclerc.
    • On associe systématiquement à chaque comparateur de prix C_xJL le nombre n_xJL de produits de la famille "x" commun, parmi les produits MN et MDD, aux 2 enseignes pour lesquels on a relevé le prix moyen P_iJ (n_xJL ≤ n_xJ ≤ n_x, le nombre total de produits de la famille x dans la liste).
    • On associe systématiquement à chaque comparateur de prix C_xJL le nombre de magasins de l'enseigne J, m_xJ dans lesquels on a relevé le prix d'au moins un produit de la famille "x" (m_iJ ≤ m_xJ ≤ m_J, le nombre total de magasins de l'enseigne J dans l'échantillon).

    Vous pourrez aussi comparer les prix par famille ET par gamme de produits entre E.Leclerc et les 7 autres enseignes étudiées pour les produits de marques nationales, entre E.Leclerc et les autres enseignes étudiées pour les produits MDD.

  • Comment les comparateurs de prix par rayon ont-ils été calculés ?

    L'écart de prix d'un rayon par rapport à E.Leclerc est la différence entre la moyenne des prix des produits de ce rayon parmi les produits MN et MDD dans l'enseigne et la même moyenne calculée chez E.Leclerc.

    Pour le rayon "a" : L'écart de prix entre l'enseigne J et E.Leclerc est la différence (exprimée en pourcentage) de la moyenne des prix moyens de tous les produits du rayon "a" communs aux 2 enseignes, c'est-à-dire :

    

    …formule dans laquelle

    • P_aJL = est la moyenne des prix moyens P_iJ de J sur tous les produits du rayon "a" communs aux 2 enseignes J et E.Leclerc.
    • P_aLJ = est la moyenne des prix moyens P_iL de E.Leclerc sur tous les produits du rayon "a" communs aux 2 enseignes J et E.Leclerc.

    Pour le rayon "a" :

    
    

    • Chaque comparateur C_aJL est exprimé en pourcentage avec 1 chiffre après la virgule.
    • Si ce pourcentage est positif, cela signifie qu'en moyenne les prix des produits du rayon "a", parmi les produits MN et MDD, sont d'autant plus chers dans l'enseigne J que chez E.Leclerc.
    • Si ce pourcentage est négatif, cela signifie qu'en moyenne les prix des produits du rayon "a", parmi les produits MN et MDD, sont d'autant moins chers dans l'enseigne J que chez E.Leclerc.
    • On associe systématiquement à chaque comparateur de prix C_aJL le nombre n_aJL de produits du rayon "a" communs parmi les produits MN et MDD, aux 2 enseignes pour lesquels on a relevé le prix moyen P_iJ (n_aJL ≤ n_aJ ≤ n_a, le nombre total de produits du rayon "a" dans la liste).
    • On associe systématiquement à chaque comparateur de prix CxJL le nombre de magasins de l'enseigne J, maJ dans lesquels on a relevé le prix d'au moins un produit du rayon "a" parmi les produits MN et MDD (m_iJ ≤ m_xJ ≤ m_aJ ≤ m_J, le nombre total de magasins de l'enseigne J dans l'échantillon).

    Vous pourrez aussi comparer les prix par rayon ET par gamme de produits entre E.Leclerc et les 7 autres enseignes étudiées pour les produits de marques nationales, entre E.Leclerc et les autres enseignes étudiées pour les produits MDD.

  • Comment les comparateurs de prix au total ont-ils été calculés ?

    L'écart de prix des produits MN et MDD de la liste par rapport à E.Leclerc est la différence entre la moyenne des prix des produits de notre liste de produits MN et MDD dans l'enseigne et la même moyenne calculée chez E.Leclerc.

    Pour le total des produits MN et MDD : L'écart de prix entre l'enseigne J et E.Leclerc est la différence (exprimée en pourcentage) de la moyenne des prix moyens de tous les produits de la liste communs aux 2 enseignes, c'est-à-dire :

    

    …formule dans laquelle

    • P_JL = est la moyenne des prix moyens P_iJ de J sur tous les produits de la liste communs aux 2 enseignes J et E.Leclerc
    • P_LJ = est la moyenne des prix moyens P_iL de E.Leclerc sur tous les produits de la liste communs aux 2 enseignes J et E.Leclerc

    Pour le total des produits MN et MDD :

    
    

    • Chaque comparateur C_JL est exprimé en pourcentage avec 1 chiffre après la virgule.
    • Si ce pourcentage est positif, cela signifie qu'en moyenne les prix des produits de la liste sont d'autant plus chers dans l'enseigne J que chez E.Leclerc.
    • Si ce pourcentage est négatif, cela signifie qu'en moyenne les prix des produits de la liste sont d'autant moins chers dans l'enseigne J que chez E.Leclerc.
    • On associe systématiquement à chaque comparateur de prix C_JL le nombre n_JL de produits de la liste communs aux 2 enseignes pour lesquels on a relevé le prix moyen P_iJ (n_JL ≤ n_J ≤ n = 384, le nombre total de produits MN (307 produits) et MDD (77 produits) dans la liste).
    • On associe systématiquement à chaque comparateur de prix C_JL le nombre de magasins de l'enseigne J, m_J dans lesquels on a relevé le prix d'au moins un produit (m_iJ ≤ m_xJ ≤ m_aJ ≤ m_J, le nombre total de magasins de l'enseigne J dans l'échantillon).

    Vous pourrez aussi comparer les prix au total par gamme de produits entre E.Leclerc et les 7 autres enseignes étudiées pour les produits de marques nationales, entre E.Leclerc et les autres enseignes étudiées pour les produits MDD.

  • Comment déterminer le seuil à partir duquel le prix moyen calculé est significatif du prix moyen de l'enseigne ?

    Pour déterminer le seuil à partir duquel les prix moyens calculés par enseigne peuvent être considérés comme significatifs et donc fiables d'un point de vue statistique, nous avons appliqué une démarche reposant sur le calcul statistique usuel de précision de la théorie des sondages. Cette démarche a consisté à appliquer un principe d'équité entre enseignes en imposant à chaque enseigne le même degré de Précision Statistique autour d'un prix moyen calculé :

    
    

    • nous avons dans un premier temps fixé le degré de Précision Statistique à atteindre pour chaque enseigne en le calibrant sur celui de E.Leclerc, obtenu sur la base de 20 observations minimum pour un parc total de 552 points de vente.
    • nous avons ensuite calculé la taille d'échantillon minimale qui correspond à ce même degré de Précision, pour chacune des autres enseignes en tenant compte de leur taille de parc respectif.

    Nous avons ainsi obtenu le nombre minimal d'observations par enseigne en deçà desquelles les prix moyens obtenus, et donc les écarts de prix avec les autres enseignes, peuvent être considérés non significatifs.

    Les résultats sont précisés dans le tableau ci-après :

    Enseigne	Parc national (nombre total de points de vente recensés)	Taille d'échantillon (nombre de points de vente visités)	Seuil de significativité (nombre minimum de points de vente)
    Auchan	128	46	18
    Carrefour	218	44	19
    Carrefour Market	854	42	21
    Cora	58	41	16
    Géant	108	44	18
    E.Leclerc	552	45	20
    Intermarché	1291	45	21
    Système U	729	40	21
    Monoprix	47	44	15
    Naturalia	50	44	15
    Biocoop	322	13	20
    La Vie Claire	194	41	19
    Ed	919	43	21
    Leader Price	618	43	21
    Netto	349	42	20
    Grand Total	6999	617	286

  • Comment savoir si la comparaison entre enseignes est significative ?

    Afin d'avoir l'assurance d'avoir des comparaisons significatives et de ne pas biaiser l'opinion du consommateur avec des résultats statistiques incertains, le BIPE s'est interdit d'afficher des écarts de prix moyens entre 2 enseignes, chaque fois que l'un de ces deux prix moyens était non significatif d'un point de vue statistique.

    C'est la raison pour laquelle, pour chaque écart de prix moyens entre 2 enseignes :

    
    

    • nous avons systématiquement édité le nombre de magasins dans les 2 enseignes où l'on a effectivement relevé le prix du produit ou de la catégorie de produits concernés ;
    • nous avons en toute transparence indiqué la non significativité éventuelle de la comparaison par un signe NS* ;
    • nous nous sommes interdit d'éditer tout écart de prix, à partir du moment où il était fondé sur un nombre de magasins jugé insuffisant pour assurer la significativité statistique.
• Qu'est ce que le panier du consommateur ?
  • Quel est son objectif ?

    Nous avons conçu cette fonction afin que vous puissiez sélectionner précisément les produits qui vous intéressent. Il vous est ainsi possible de créer votre propre panier de produits, constitué par exemple des produits que vous achetez le plus souvent (parmi les produits de marques nationales et les produits de marques de distributeurs de notre liste). Vous pourrez ainsi comparer le prix total moyen de ce panier entre 2 enseignes de votre choix.

  • Comment est il calculé ?

    Le prix total moyen du panier de produits que vous avez sélectionné pour une enseigne correspond à la somme des prix moyens de chaque produit bio présent dans au moins un des magasins visités de cette même enseigne.

    Un symbole (*) indique le produit dont les prix ont été relevés dans moins que le seuil minimum requis de magasins de l'une des deux enseignes comparées. La mention « Sur ce produit, la base de comparaison entre les deux enseignes est faible » apparaît alors à la fin de la liste des produits de votre panier.

    Un symbole (i) indique le produit dont le prix moyen a dû être recalculé sur la base de la contenance du produit E.Leclerc de référence.

    Les symboles (*i) indiquent le produit dont les prix ont été relevés dans moins que le seuil minimum requis de magasins de l'une des deux enseignes comparées ET dont le prix moyen a dû être recalculé sur la base de la contenance du produit E.Leclerc de référence.

• Historique des écarts de prix avec E.Leclerc sur les dernières périodes de relevés

  Afin de reconstituer l'historique des écarts de prix entre E.Leclerc et les autres enseignes sur les dernières périodes de relevés de lebiomoinscher.com, nous avons mis à la disposition de l'internaute une nouvelle fonctionnalité facilement utilisable sous forme d'un « clavier ».

  Vous devez choisir l'enseigne que vous désirez comparer à E.Leclerc ainsi que la période de relevés de prix qui vous intéresse (pour l'instant, seuls les résultats de la vague précédente sont consultables). En cliquant sur la case correspondant à ces deux critères, seront indiqués :

  
  

  • l'écart de prix entre l'enseigne choisie et E.Leclerc ;
  • la date de première visite en magasins de la période de relevés choisie ;
  • la date de dernière visite en magasins de la période de relevés choisie ;
  • le nombre de magasins de l'enseigne choisie à partir desquels s'effectue la comparaison ;
  • le nombre de magasins E.Leclerc à partir desquels s'effectue la comparaison ;
  • le nombre de produits communs à partir desquels s'effectue la comparaison.

  Les écarts de prix entre E.Leclerc et chacune des autres enseignes sont calculés sur la base de la totalité des produits de Marques Nationales et Marques de Distributeurs considérés.

  Les différentes vagues de relevés précédentes ont eu lieu :

  
  

  • Période du 1er au 20 septembre 2010 : 53 947 prix relevés dans 588 magasins
    Téléchargez la liste des prix relevés entre le 1er et le 20 septembre 2010 (PDF - 28 Mo)
  • Période du 27 septembre au 14 octobre 2011 : 69 986 prix relevés dans 622 magasins
    Téléchargez la liste des prix relevés entre le 27 septembre et le 14 octobre 2011 (PDF - 10 Mo)
  • Période du 30 janvier au 20 février 2012 : 70 266 prix relevés dans 617 magasins